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牡蛎 - 东海岸 - Crassostrea virginica

奥斯坎尼

走进马萨诸塞州海岸线沿线的任何一家海滨牡蛎酒吧,您可能会注意到爱尔兰人在享用牡蛎方面的古老传统。从戈尔韦到普利茅斯,来自翡翠岛的后裔一直珍视这颗小小的“海洋宝石”和一杯威士忌。据说,在空壳中加入少许麦芽以快速追逐是品尝海洋烈酒的完美方式。牡蛎的天然“酒”与威士忌混合,如盐和海浪。我们绝对认为爱尔兰人在这里有所作为!
 
在供应 O'Scanny's 的酒吧里,随着牡蛎壳叮当作响,桌子周围响起了祝酒的声音。 “愿我们的生蚝滑下来,你的精神振奋!”
 
在大海湾,在马萨诸塞州普利茅斯附近的平地上,强烈的潮汐从科德角涌入,一种特殊的牡蛎繁衍生息。在富含营养的寒冷、原始水域中,它们正是爱尔兰人的冷水牡蛎应该有的样子。 O'Scanny 牡蛎的味道体现了它们收获时所用的干净清爽的水域,从而创造出一种同时又甜又咸的牡蛎。这种独特的味道和极佳的质地使 O'Scanny 牡蛎成为完美的半壳……请记住,半壳也适合一小部分爱尔兰人。

 

品酒笔记: 甜咸的威士忌味道

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